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姜糖原为客家小吃,又号称:元气小能手!
疫情后第一批新货,香糯可口!姜糖驱寒暖胃,祛湿。将滚烫的姜糖糊舀至案上摊开冷却,便可以切成长长的细条了,再裹上细细的白糖和椰蓉,切成小块小粒的模样,是四季不可缺少的一款零食。
因受疫情影响,特价98元/6罐,还赠送1罐,心动不如行动!
【口味】原味、芝麻两种味道
【添加剂素】零添加
【产品规格】250g/罐
【地址】广东河源
【保质期】240天
【功效】
1:手脚怕冷,吃姜糖会发热,
属于正常现象,从而起到抵御抗寒作用。
2:促进新陈代谢。
3:促进肠胃蠕动帮助消化。
4:提神,预防晕车,晕船防止呕吐。
5:强健筋骨(对老人大有好处)。
6:消除腹痛。
7:祛痰平咳。
8:解百毒。
9:脾胃寒。
10:女性痛经,养颜,祛湿活血功效。
(温馨提示:早上空腹吃最佳,姜糖虽然好,晚上不宜食用)在我国民间,自古就流传着“男人不可百日无姜,女人不可百日无糖”姜为助阳之品。可以延缓男性衰老,且增强前列腺机能。“姜”的部手是由美,女组成,意思是说:漂亮的女人离不开姜。
客家姜糖,古法做
南方雨多湿气重的气候,造就了客家爱吃姜的喜好。随着姜糖的做法流传到两广地区,客家人就地取材,将原有的硬姜糖改良成软糯可口的客家姜糖。
经过数百年的传承,客家姜糖无论是从制作方法还是口味方面,都是独一无二,自成一派。
客家人喜欢用姜,日常做饭都离不开。
姜糖制作过程颇为繁琐,挑选新鲜的小黄姜。
虽然没有老姜辣味重,但是小黄姜姜辣素丰富、纤维细少,吃完后还有淡淡回甘。
新鲜小黄姜洗净泥巴,去皮后剁得细细碎碎的,再用慢火熬煮出乳黄色的清香姜汁。
大火煮开,小火慢熬半小时后,后加入客家人最喜欢的红糖。
红糖 “温而补之,温而通之,湿而散之”,具有化痰散寒,暖胃健脾,补中暖肝,缓解疼痛等功效,适合女生日常长期调理。
这里的红糖原材料,所用的甘蔗不是外头卖的那些大果蔗,而是皮坚节硬的糖蔗,这种蔗不好咬,但是糖分高,熬出来的红糖又香又甜。
熬煮这种浓稠的姜糖糊不能心急,不宜大火,要文火慢熬且不断搅拌均匀。
整个过程要精确到毫克,不敢有半点马虎,这也是客家红糖姜糖的特性和口味的关键。
熬糖的时候,师傅们还会在一旁支起一口大锅,专门用来炒制黑芝麻。
黑芝麻,是富含脂肪油料种子,以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主。
中医认为黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、乌发养颜的功效,对女孩子特别滋补!!
对熬夜怕掉发的妹子来说,吃这个再合适不过!
拒绝使用市面上的现成品,黑芝麻要现炒才会有独特的香气。
冷锅下入黑芝麻细细翻炒,师傅们要耳听六路眼观八方,等到黑芝麻开始“集体逃离”大锅,才算是大功告成。
熬至姜糖起糊,加入少量的淀粉,使其起锅定形。
滚烫的姜糖糊舀至案上摊开冷却,便可以切成长长的细条了,再裹上细细的白糖和椰蓉,切成小块小粒的模样。
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